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食物银行，您听说过吗？就在昨天，厦门首批9家肯德基“食物银行勤俭节约自取站”集体亮相。临期食品，您购买过吗？据了解，它市场规模至少已在百亿以上。解决食品浪费问题，更多的探索，更新的潮流。
厦门首批食物银行来了！
5月20日上午，在厦门滨北肯德基餐厅，厦门首家肯德基“食物银行”正式揭牌。在餐厅门口，一台贴有“肯德基食物银行，勤俭节约自取站”的冷冻冰箱格外醒目，里面存放着鸡翅、吮指原味鸡等食物。在冰箱周边，“珍惜粮食”“物尽其用”“合理拿取”等公益广告绘声绘色，倡议免费自取的市民践行勤俭节约新风尚。
厦门推出首批9家食物银行初衷是什么？
福建省厦门市商务局副局长 陈跃进：我们主要基于三方面考虑，第一，贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要批示精神，以及贯彻新颁布的《反食品浪费法》。第二，我们想探索出一条在厉行节约、反对餐饮浪费方面的新路子。第三，厦门作为全国文明城市的六连冠，我们要彰显出厦门在这方面的榜样作用、示范作用。
开设“食物银行”和售卖“临期食品”，两者的相同和不同之处？
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅：①共同点：第一，这些措施都是为了减少浪费，改变一些食物被扔掉的命运，让食物被欣赏和懂得它价值的人吃掉，完成让人填饱肚子和品尝美味的使命。第二，老年人和年轻人是消费主体，老年人不忍心浪费食物，觉得还没过期，年轻人认为性价比高何乐不为？
②不同点：“食物银行”是公益行为，食物无偿提供；临期食品销售是商业行为，食物打折出售，不过，我想不管是“食物银行”还是“临期食品”，它们成为公益新模式和消费新常态都是贯彻反食品浪费的行动，这说明全社会对食品浪费问题越来越重视，同时消费者对还在保质期内的商品的认识也在提高，观念也在变化。
从开设“食物银行”到“临期食品”热卖，全社会的健康理念也应不断提升
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 朱毅：本周正好是“全民营养周”，“食物银行”最新的理念，最高的理想，就是要把自己打造成为一家公共卫生机构，在解决食物需求问题的同时，用食物来促进健康。而临期食品的经营者，进货方和购买者，也都应该有这样与时俱进的健康理念，不仅变浪费为消费，还要让消费助健康，这个才是最大的节约。
当我们谈论反食品浪费的时候，到底在谈论什么？
主持人 王宁：从开设“食物银行”到售卖“临期食品”，今天当我们在谈论反对食品浪费的时候，到底在谈论什么？因为工作原因，我曾三次采访过袁隆平先生。我一直有一个心愿，能够再给我一次采访他的机会。如果他什么都不说，只给我一张纸条，纸条上写他这一辈子最看重的事情，会是什么？我想了很久这个问题，我觉得答案也许是：不要浪费粮食。所以反对粮食浪费，我们每一个人都有责任。 |
