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长沙8月22日电 ， 深夜时分，霓虹在长沙各个街头闪烁，本应安静的城市，呈现出不逊色于白天的热闹场景；在长沙城区一个两平方米左右的烧烤摊，便能吸引百余人。
烧烤、小龙虾、臭豆腐……夜晚的长沙美食早已成为它的一张名片。当人们享受完美食后，每天都会有600余吨餐厨垃圾，从长沙人的餐桌上产生，人民网记者针对这些餐厨垃圾，决定探寻它们的最终“归所”。
不惧酷热，工作人员全城收集餐厨垃圾
8月的长沙高温难耐，中午12点黄俊良准时驾驶35号餐厨垃圾收集车，从湖南联合餐厨垃圾处理有限公司开出，和同伴王胜开始收集开福区政府至江滨社区范围内，100余家饭店、宾馆、企事业单位和政府食堂的餐厨垃圾。
把餐厨垃圾箱人工拖到车旁，固定在车边的挂钩处，打开开关，启动链条，像是一个小型起重机，餐厨垃圾便自动倒入车内。程序虽然简单，但100余家逐家收集，也很繁琐。
虽然每天中午都会来收集，但隔夜的餐厨垃圾散发出的腐败气味，让路过的行人纷纷掩鼻避让，但王胜、黄俊良却早已习惯，只带上手套，口罩都不需要。
江滨小区，是一个安置小区，其中小餐馆数量不少，放置有餐厨垃圾收集箱的餐馆位置，王胜早已熟稔于心，绝不会遗漏。近段时间江滨小区内正进行拆违，难行的路况，黄俊良行驶也如游鱼入水般流畅。
时间在工作中流逝，温度也逐渐升高。下午两点，气温上升到一天中的峰值——38℃。车内空调的效果，在无形中减弱不少。王胜、黄俊良抱起大瓶的矿泉水猛喝，不仅用来止渴，还起着降低体温的作用。
“我们装满一趟车，一般得花三个小时，一趟得喝一整瓶，一个下午，两大瓶水就没了。”黄俊良很随意的说到。打开手套箱，人丹丸、藿香正气水、清凉油，避暑的药品一应俱全。
“我们收集的这片区域，有100多个收集点。一趟车能装5吨，我们最多的时候得运三趟。”黄俊良介绍到。收集结束后，黄俊良驾车回到公司。他们今天的工作已经结束，但这些餐厨垃圾的处理才刚开始。
物尽其用，近600吨餐厨垃圾有了“好归宿”
120余台餐厨垃圾收集车，每天分批次，对近两万家餐厨垃圾产生单位，进行上门收集，收集量达550余吨，基本实现餐厨垃圾产生单位收集全覆盖。
“废油通过加工制成工业级混合油，废水通过厌氧发酵处理达标排放，废水处理过程产生的沼气，提纯为压缩天然气（CNG），废水处理后的沼液沼渣用于农林施肥，餐厨废渣通过蝇蛆养殖，制成高蛋白饲料原料。”湖南联合餐厨垃圾处理有限公司董事长总经理易志刚说，近600吨餐厨垃圾收集回来后，可以说物尽其用。
易志刚指着图片，向我们介绍起餐厨垃圾的处理工艺，通过专用处理设备，对餐厨垃圾进行组合分拣、除杂破碎、蒸煮反应、固液分离、机械压榨等流程，将餐厨垃圾中的废油、废水、废渣分离开。
如今，湖南联合餐厨负责的长沙市餐厨垃圾无害化处理项目，拥有各种餐厨垃圾处理专利技术10余项，现已形成餐厨垃圾处理全流程的整套工艺技术方案和成熟的运营管理模式。
目前，长沙市餐厨垃圾无害化处理项目已与全市4000余家大中型餐厨垃圾产生单位签订餐厨垃圾收运处置合同，已有12000余家小型餐厨垃圾产生单位签订餐厨垃圾处置承诺书，收集范围覆盖长沙市六区及长沙县。
“至今，累计收集处理餐厨垃圾60多万吨，提取餐厨废弃油脂3万余吨，保障了市民的食品安全，并实现资源循环利用。” 说起公司作出的社会贡献，易志刚显得很自豪。
全国唯一，餐厨垃圾收集处理实现全覆盖
长沙，是一座有着3000余年悠久文化历史的古城。随着长沙快速发展，伴随产生日益严重的环境污染问题。据统计，长沙共有大中型餐厨垃圾产生单位4000余家，小型餐厨垃圾产生单位10000余家，日均产生餐厨垃圾超过600吨，年可达到22万吨左右。
2011年10月，长沙市人民政府面向全国进行“长沙市餐厨垃圾无害化处理项目”公开招标，湖南省仁和垃圾综合处理有限公司和中联重科股份有限公司组成的联合投标体中标该项目，中标后投标单位按要求成立“湖南联合餐厨垃圾处理有限公司”，采用BOO模式，负责长沙市餐厨垃圾无害化处理项目的投资建设和运营管理。
联合餐厨公司作为长沙市授权的唯一一家餐厨垃圾收集处置单位，特许经营期限为25年。
长沙市餐厨垃圾无害化处理项目一期工程总投资为1.95亿元，占地约60亩，2012年6月28日基本建成试运行。长沙市餐厨垃圾收集处理按照“全面覆盖、分步实施”的原则进行建设，一期主要解决市区15桌以上大中型饭店、宾馆、企事业单位和政府食堂等餐厨垃圾产生量较大的单位，餐厨垃圾集中收集和无害化处理、资源化利用。
2015年10月，长沙市在开福区启动中小型餐饮单位收集处理全覆盖试点，2016年12月，长沙市在全国率先启动餐厨垃圾全覆盖收运工作。目前，长沙市是全国唯一一个实现餐厨垃圾收集处理全覆盖的城市。
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