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6月23日，中国彭祖伏羊节组委会召开新闻发布会，宣布经徐州市政府批准，由徐州市烹饪协会主办的2016中国（徐州）彭祖伏羊节将于7月15日至31日举行，主会场设在徐州雨润农副产品全球采购中心。
夏季入伏食羊是徐州地区特有的民俗，由此演变而来的彭祖伏羊节深受市民喜爱。伏羊节不仅展示了徐州深厚悠久的历史文化和彭祖饮食文化，丰富了群众的休闲生活，拉动了相关产业的显著增长，增强了城市文化魅力和影响力，产生了巨大的经济效益和社会效益，引起了国内外的广泛关注。
徐州市烹饪协会副会长兼秘书长尹建奎介绍说，今年彭祖伏羊节的活动更加丰富多彩，将开设“文化活动”、“美食活动”、“公益活动”、“旅游活动”等多项活动。“文化活动”主要有祭祀彭祖大典，来自全国各地200名餐饮企业家、烹饪大师将统一穿着汉服祭拜彭祖；“美食活动”主要有伏羊美食烹饪比赛、十佳羊肉饭店评选、千家饭店伏羊美食展销、“伏羊饕餮之夜”啤酒嘉年华活动、“看电影、吃烧烤”消夏活动等；“公益活动”主要有十佳羊肉饭店社区行、徐州大张烙馍村“关爱环卫工”活动等；“旅游活动”主要有徐州伏羊美食考察之旅、彭祖养生之旅等活动。此外，今年彭祖伏羊节还在贾汪区、沛县、丰县、常州市、安徽宿州、浙江长兴等六地设置分会场，每个分会场都将举行各具特色的伏羊美食活动。
主会场徐州雨润农副产品全球采购中心是江苏省重点工程、徐州市“三重一大”项目，定位于“徐州地区最大的菜篮子民生工程”、“徐州市棚户区改造民心工程”、“徐州西部城区商贸中心”。徐州雨润农副产品全球采购中心品牌总监陈蒙说，为了配合好本次伏羊节的举办，该中心组织了一系列的配套活动，包括：冷链市场举办冷库和冻品市场的招商推介会；果品市场举办全国各地的西瓜、哈密瓜、兰州蜜瓜等瓜类博览推介会和品尝会；蔬菜市场举办新鲜蔬菜大礼包的“两元购”活动、副食品市场举办酒水消夏畅饮活动等。同时，餐饮服务区的50多家特色美食餐馆届时也将服务市民。
在新闻发布会上，徐州市烹饪协会副会长、大张烙馍村酒店董事长张宗峰宣读了《徐州烹饪餐饮行业保障伏羊节饮食安全、争创全国文明城市倡议书》，伏羊节推荐酒店负责人代表还签署了《餐饮食品安全承诺书》。
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